9月19日至21日，第二届FFPSI国际食品风味感知科学与创新技术论坛在武汉举行。青岛滨海学院王文琪教授与关丽娜博士受邀参会。关丽娜学术海报荣获大会二等奖。

关丽娜（左）王文琪（右）

本次论坛聚焦食品感知科学、风味分析、农产品保鲜加工等热点议题，设立多个专题研讨环节。关丽娜的学术海报《Integrated volatilomics and metabolomics reveal the dynamic landscape and key transformation phases of flavor compounds in indica rice during hydrothermal cooking》，系统解析了米饭蒸煮过程中非挥发性代谢物和香气化合物的动态变化规律，为米饭香气形成途径的研究提供参考依据，荣获大会二等奖。

王文琪在院长座谈会上介绍了青岛滨海学院食品营养与健康学科的建设情况，她结合学校酒店与实训基地资源，就人才引进和硕士点申报发出合作邀请，希望与各方专家共同推动学术资源共享与产学研深度融合。

孙宝国、单杨、Youling Xiong、Robert Goulston Gilbert等4位行业院士，以及来自20余所高校、10余家科研院所和企业的200余名专家学者参加论坛，就风味科学前沿展开深入交流。（来源：酒店管理学院 编辑/战磊）